Желе от Пеперудено грахово цвете

 

Днес искаме да ви покажем как да използвате цветя от Пеперуден грах, за да направите красиво и вкусно синьо желе. Това е бърз и лесен десерт, който можете да приготвите предварително и да сервирате на гостите си с някои фантастични гарнитури. Сигурни сме, че всички ще го харесат!

Всичко, от което се нуждаете, са три прости съставки: цветя от Пеперуден грах, подсладител и желиращ агент, като агар или желатин на прах. Това е!

Рецептата се основава на основния желиран (или желе) десерт: подсладена и ароматизирана вода, желирана с желатин.

Използвахме Пеперудено грахово цвете, за да направим син чай и го подсладихме с еритритол без захар. След това го сготвихме с агар на прах и накрая оставихме синьото желе да стегне в хладилника във формички.

Нека бързо да разгледаме тези три съставки.

Еритритолът е естествен подсладител, който има вкус на захар, но няма калории – чудесен за десерти без захар. Но ако предпочитате, можете да замените еритритола със захар в съотношение 1:1.

Агар на прах е веган алтернатива на желатина, която се активира, когато го готвите и се втвърдява в хладилника, когато се охлади. Ако искате да използвате агар на люспи или веган желатин, вижте нашите съвети в рецептата по-долу.

Цветята на Пеперудения грах са красиви сини цветя, открити в Югоизточна Азия.

Традиция в Тайланд е да се използват цветя от Пеперуден грах за направата на син чай . Но тези прекрасни цветя се използват широко в много други рецепти в Югоизточна Азия като напитки, сладкиши, десерти и много други.

Когато накиснете цветчетата от Пеперуден грах в гореща вода или мляко, те освобождават своите тъмносини пигменти, придавайки прекрасен син оттенък на вашите ястия. Те имат земен, тревист и деликатен флорален вкус – подобен на матча, но по-сладък.

Можете да намерите изсушеното Пеперудено грахово цвете в нашия магазин.

След като сте готови, обърнете желето от синьо грахово зърно върху чинии за сервиране и го гарнирайте, както ви харесва най-много. Това е лек и свеж десерт със сладък вкус и цветя и изглежда толкова красиво!

 

А за всички полезни свойства на Пеперуденото грахово цвете, можете да прочетете в нашите статии ТУК и ТУК!